Analisis del Sector 

 

El estudio y desarrollo de procesos tecnológicos para la obtención de materias primas a partir de productos naturales tiene una importancia vital dentro del desarrollo de las industrias alimenticias El proceso de extracción de principios activos a partir de las plantas medicinales es uno de los pasos críticos en el desarrollo de productos naturales y su uso comercial.

 

La extracción es un proceso que envuelve la separación de la porción activa de interés de la porción inactiva mediante el empleo de un componente inerte selectivo (disolvente). Dentro de los procesos tradicionales que se emplean con esta finalidad, se encuentra la maceración, proceso en el cual la droga es colocada en contacto con un disolvente entre 24 y 72 h según el procedimiento desarrollado, a temperatura ambiental y con agitación esporádica, para que la materia soluble sea disuelta. Este proceso puede estar influenciado por el menstruo utilizado, el tiempo de maceración, la relación droga-menstruo, tamaño de partículas y la temperatura entre otros.

 

Análisis de la demanda

 

 

Por sus componentes  los Marcri Fruit pueden ser consumidos por cualquier tipo de persona, debido a  que posee una  gran variedad de productos  que se ajustan a toda clase de clientes, pero en esta  ocasión vamos segmentar el mercado, y nos dirigiremos  exclusivamente  a los niños en edad  escolar, niños  didácticos , alegres  y de cualquier nivel socioeconómico.

 

Diagnostico  de la estructura actual del mercado nacional

El mercado de los jugos colombianos está compuesto básicamente por los de naranja (50 por ciento), otros sabores (20 por ciento), néctares (15 por ciento) y refrescos -exceptuando gaseosas- con sabor a fruta (15 por ciento).

Los jugos, tienen generalmente una concentración de fruta natural en un 100 por ciento. Al producto natural se le aplica un reconstituyente para preservar y fortalecer sus condiciones alimenticias. En el caso de los néctares, la concentración de fruta está en el orden del 40 por ciento y los refrescos, que son productos diluídos, contienen un 8 por ciento de zumo de fruta en promedio.

Mercado Objetivo

Atrapando al consumidor,Cada edad busca beneficios diferentes en los productos que consume. Para los niños éstos deben ser en pos de la estimulación y el desarrollo, los jóvenes buscan inmediatez y nutrición, los adultos buscan practicidad y alimentos completos, pero todos anhelan productos saludables; por ello, existen en el mercado productos con atributos saludables y percibidos por el consumidor como una opción más natural.

Justificacion

Pero de acuerdo al ritmo actual de vida, el consumidor pareciera inclinarse por néctares o jugos enriquecidos con vitaminas, calcio, fibra o probióticos, con pulpa de fruta, sin preservantes ni colorantes; haciendo a un lado bebidas artificiales como gaseosas, refrescos en polvo o citrus: “hay una tendencia, dentro de las bebidas refrescantes, de ofrecer mayor cantidad o rendimiento, en mejores empaques a menor precio. 

Mercado potencial y real 

 El negocio tiene un mercado típicamente regional. En Bogotá, la plaza fuerte para el negocio de los jugos, lideran el mercado: Canary (de la Compañía Colombiana de Cítricos), En la Costa Atlántica ha sobresalido California. En el Valle del Cauca es bien conocida la marca Orense, que pertenece a la familia Grajales, En Barranquilla son populares los jugos Pulpy y En Medellín, por otra parte, la cosa se está poniendo buena. Los jugos Tutti Frutti allá son tradicionales y ahora entra a la zona Postobón. Y en Bogotá la lucha de titanes también se va a concentrar. 

Segmentacion  de mercado

En este presentamos un mercado donde se obtien mayores beneficios sin importar el precio,Con nuestro producto estamos haciendo una segmentacion DEMOGRAFICA, es primordial para nuestro mercado hacer un producto para los niños de 4 a 12 años especial para ellos por sus valores nutricionales al igual que el de las personas de 50 años en adelante, y los personas entre 13 y 49 tendran otro producto diferente, por que no solo trabajamos jugos comunes y corrientes trabajamos con jugos, que proporcinan al cuerpo ciertas vitaminas que ayudaran a su buen estado.

Perfil del consumidor

En el año 2030, la población de los países industrializados será más vieja, a razón de una persona de 65 o más años por cada cuatro habitantes, con respecto a una por cada siete que hay actualmente: esto indica que el 25% de los consumidores potenciales de jugos en el futuro tendrá edad avanzada, lo que hace que este segmento sea significativamente importante para el desarrollo de nuevos productos. En cuanto a los países en vías de desarrollo, se estima que la población en el año 2020 será cinco veces mayor que la de los países industrializados y que entre el 20% y el 40% tendrá una edad de 25 años o menos. Estos países, que actualmente tienen bajos consumos per cápita, empezarán a consumir progresivamente más estos productos.

Analisis de la competencia 

competidores potenciales

Grandes empresas que estan trabajando con productos como la pulpa de frutas o los mismos jugos, algunos calificados como nectares de fruta, jugos, refrescos obtenidos por La extraccion de la fruta y se diferencian exactamente por este mismo, los jugos o nectares tienen mas cantidad de fruta, por lo cual son mas concentrados y los refrescos menos cantidad, la cuestion es que en este mercado la competencia es bastante por que no solo trabajan en ello las grandes empresas multinacionales, hasta procesadores domesticos, en colombia con la tablarepresentada encontramos que estos jugos han tomado mucha fuerza y son mas usados frecuentemente como lo es postobon nuestro mas duro rival.

Analisis de empresas competencias

Postobón desarrolla todas sus categorías a través de la estrategia integral de marcas, producto y promoción. La dinámica de Postobón en lanzamientos le ha permitido ser una de las empresas que más invierte en medios publicitarios. A su vez es la empresa que más ha aportado al desarrollo del deporte colombiano en distintas disciplinas como el fútbol, ciclismo, bicicrós, automovilismo y beisbol entre otros.

 

ANÁLISIS DE LOS PRODUCTOS SIMILARES - COMPETENCIA

Jugos tutti frutti: ha sido durante años una de las marcas de jugos más importantes en Colombia, ya es una marca bastante reconocida y brinda varios beneficios como es suficiente contenido y una amplia cantidad de sabores.

Cifrut: una intensa combinación de frutas cítricas, es una bebida cítrica con una mezcla de naranja, limón y mandarina, ideal para aquellos que buscan sabores nuevos, naturales y diferentes, la desventaja que tiene este producto es que solo tiene un sabor que ofrecerles a los consumidores y su empaque es poco llamativo.

Tampico: es un producto con un amplio reconocimiento en el mercado pero tiene la misma debilidad de cifrut, tampico ofrece solamente sabor a naranja. a nivel de su empaque viene en bolsa y botella plástica el cual su diseño es confiable y sin muchas pretensiones.

 

Analisis  de productos sustitutos  y complementario

Mis productos sustitutos serian las gaseosas,  los jugos de otras marcas, bueno esto en caso de que ellos no aumenten el precio de sus productos y tal vez productos como los yogurts.   Ya que si mi producto llega a aumentar su precio  (en dado caso)  lo podrían sustituir los productos ya mencionados y sobretodo las gaseosas en mi concepto.

 

Mis productos complementarios son las frutas por que si disminuye la demanda de las frutas también tiene que disminuir  la demanda de mi jugo.

Imagen de la competencia ante los clientes

Inicialmente generar una investigación a su mercado amplio pero por su gama de productos y su extensiva y gran actuación en el mercado se ha dado solo a trabajar con un producto que en el cual decidimos evaluar la satisfacción de la necesidad que suple a sus cliente y que en la actualidad se puede observar que las personas están cambiando sus hábitos alimenticios con el fin de cuidar la apariencia pero sobre todo la salud, por lo cual es importante que una de las marcas más reconocidas de bebidas “Jugos Hit”, producto al que está enfocado el desarrollo de este trabajo de investigación de mercados, tenga conocimiento de las preferencias de los Clientes con el fin de crear un estrategia competitiva, que les permita captar la atención de los Clientes y la permanecía de los mismos.

Segmento  al cual esta dirigida  la competencia

POSTOBON S.A Postobón S.A. se ha caracterizado por ser una compañía líder en el segmento de bebidas no alcohólicas gracias al desarrollo de importantes estrategias de producción y venta que le han permitido consolidar sus principales marcas en el mercado colombiano. Adicionalmente, ha seguido la tendencia mundial en el desarrollo de nuevos productos, logrando diversificar de manera importante su portafolio.

Posicion de mi P/S frente   a la competencia

Ante la competencia  soy un  uno de tantos  pequeños obstaculos  que   tienen , pero  si mis productos  entran en popularidad  y  llegue  aumentar mis  ingresos  ya seria  algo mas serio  por que tendrian que planear estrategias  en  las cuales puedan  enfrentar  el alsa  de mis productos.